01/04/11

Cataplana de bacalhau

Hoje aterrou um OVNI no fogão e lá de dentro saiu um bacalhau acompanhado por alguns camarões, umas vieiras e bróculos, tudo combinado com azeite, alho, cebola e coentros.
Para duas pessoas foi assim:
1 bom fio de azeite
1 cebola cortada em rodelas finas
2 dentes de alho picados
2 postas de bacalhau
2 vieiras
8 camarões
bróculos
coentros picados
pimenta-preta moída na altura
sal
Seja peixe, carne ou marisco, é sempre fácil cozinhar com a ajuda da cataplana e os alimentos ficam com um gosto muito especial.
Neste caso, comecei por deixar suar a cebola e o alho no azeite durante cerca de 5 minutos. Depois entraram para a sauna: o bacalhau, os camarões, as vieiras e quase ao fim, os bróculos. Restou apenas polvilhar com coentros picados e juntar os temperos. Ao fim de 20 minutos, ficou assim: