Um destes dias trouxe para casa um belíssimo bife de espadarte que deu à vontade para duas pessoas. As mais novas não gostam e por isso contentaram-se com o mais do que costumeiro bife com batatas fritas.
Embora goste bastante de bife de espadarte grelhado, achei por bem, e não me arrependi, dar-lhe um tratamento que o deixasse menos seco e mais suculento. Dei adiantamento às batatas cozidas e depois, quando já estavam prontas é que tratei do peixe.
Ingredientes
1 bife de espadarte
1 cebola cortada em rodelas
1 bom fio de azeite em cada frigideira
1/2 pimento amarelo cortado em tiras
4 colheres (sopa) de polpa de tomate
2 dentes de alho picados
salsa picada
1 copo de vinho branco de boa qualidade
1 folha de louro
sal e pimenta-preta moída na altura
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