Lumaconi

Apesar do nome estranho (Lumacone em italiano é... lesma!) eu trato estas massas por conchas ou por cascas de caracol. 

Olhei para elas no supermercado, elas retribuíram-me o olhar e foi paixão à primeira vista! 

Prestavam-se às mil maravilhas para aquilo que pretendia: massa recheada com tamboril, camarão e ananás. 

A imagem foi captada momentos antes de regar as lumaconi com o molho em que cozinhei os camarões, o tamboril e o ananás num banho de azeite, tomate, alho, cebola, gengibre e cebolinho. Como estamos a ser atingidos por uma vaga de calor, o tempo que demorei a rechear cada pedaço de massa deu para arrefecerem e irem mornas/frias para a mesa – exactamente o efeito que se pretendia.