Diga-se de passagem, que não costumo utilizar muito, mas de vez em quando faz falta. Ora, o dito cujo papel de alumínio tem os seus truques.
Vejamos:
Na verdade, usar os dois lados do papel é correcto. Porém, nas duas
formas, há utilidades diferentes. O lado brilhante do papel alumínio,
por exemplo, reflecte melhor tanto no calor como em temperatura baixa.
Para congelar os alimentos é aconselhável manter o lado brilhante para
fora, pois se o frigorífico for aberto, o papel de alumínio reflectirá
melhor o calor, mantendo mais tempo o alimento congelado. No caso de
cozinhar os alimentos, você deve inverter e manter o lado brilhante para
dentro. Neste processo, faz com que os alimentos cozinhem mais rápido.
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