Massa com amêijoas

Olhei para elas e riram-se para mim. Foi amor à primeira vista. Coitadas, nem imaginavam o triste fim que as esperava.

Eram grandes, brilhantes e com aquele inebriante perfume a mar a que é impossível resistir.

Eu chamar-lhes-ia amêijoas pata-de-burro, mas na etiqueta davam pelo nome de "amêijoa fresca". Mais frescas do que estas só tiradas do mar.

Chegadas a casa foram logo para o banho, e fez-lhes bem porque largaram alguma areia naquela água com umas pedritas de sal grosso.

Os ingredientes corriqueiros:
1 cebola picada

2 dentes de alho grandes picados

1 pacote de polpa de tomate

1 folha de louro

1 copo de vinho branco

1 colher de sopa de Madeira

2 bird-eye

4 colheres de sopa de caldo de peixe (preparado por mim, nada de industrialismos).

salsa picadinha (para largar mais cheiro)

coentros picados (grosseiramente, pois caso contrário perdem o aroma)

Uns quantos camarões, mais uns cubos de tamboril e uns mexilhões.

Entretanto, água ao lume para cozer a massa com um pouco de açafrão para dar cor.

Depois de apurado o refogado, as amêijoas abriram e ainda emprestaram um sabor a mar especial ao preparado.

Cozida a massa, foi esta fazer de cama numa travessa na qual as amêijoas se deitaram para irem à mesa.