Mais uma longa temporada sem publicar nada de novo, porque nada de novo houve a acrescentar.
Mas hoje há novidade: fígado de tamboril grelhado, temperado com salicórnia, em cama de espargos.
Foi a sócia da Pensão Estrelinha quem tratou dos espargos. Quanto ao fígado de tamboril, nada mais fácil. Depois de bem lavado, foi temperado com salicórnia e levado a grelha numa frigideira anti-aderente. Quando estava no ponto, foi fatiado e empratado.
Nada mais fácil.
