Choupas

«A choupa é uma espécie hermafrodita, em que as fêmeas se podem transformar em macho».

Depois desta lição de zoologia passemos ao que interessa: as choupas.

Das idas a pescarias com o meu primo Mário e o meu amigo Zé Bon de Sousa, as choupas (pequeninas) eram as que mais mordiam o anzol, seguidas por fabulosos sargos, também de dimensões contidas. 

Dantes, pequeninas como eu as pescava, e de acordo com o meu tamanho de puto, eram fritas, pelas cozinheiras da Pensão Central de Armação de Pêra e depois saboreadas ao almoço.

Agora, com a sócia a ir à busca das choupas e já sem precisar das dezenas de anzóis empatados pelo sócio, são maiorzitas, não se prestam a frituras em oleosidades gordurentas, mas ficam Magníficas grelhadas numas boas brazas acendidas cá pelo Je.

 

A grelhar e já no prato,
um sabor sem igual...

Cadelinhas, Conquilhas

Nada melhor do que ir passear o cão, que é uma cadela, até à Fonte da Telha e aproveitar a baixa-mar para apanhar umas conquilhas.

Apanhem-nas, lavem-nas bem para perderem a areia e temperem-nas a gosto.

Eu gosto de:

Alho,

Azeite

Sal

Pimenta-preta
Sumo de limão

Coentros

Mexilhoada

Saiu bem, mas ainda há-de sair melhor.
Resultou de um programa do 24 hour kitchen que a sócia viu com aquela pindérica pseudo rock a billy mais a Filipa Vá com Deus (que eu vou com os demónios).

E resultou muito bem. Para a próxima, os retoques são: mais tempo de cozedura dos legumes e menos picante.

Não tentem fazer isto se não têm varinha-mágica.

Eu comprei:
1 kg de mexilhão

1 pimento verde

1 pimento vermelho

6 camarões argentinos (que estavam cheios de ovas!)

e o resto procurem no site do 24 hour kitchen